國慶長假，親友聚會，一頓家（jiā）宴令人期待：糖醋排骨酸楚動人；四喜丸子喜慶團圓（yuán）；豬肉白菜水餃（jiǎo）是北方人的摯愛；臘肉香（xiāng）腸令南方陰雨天變（biàn）得不再漫長——總的來說，豬肉味甘鹹平，蛋白質豐富，在老（lǎo）百姓餐桌（zhuō）的“江湖”上排名靠前（qián），也由此成（chéng）為居民消費價（jià）格指數（CPI）的重（chóng）要（yào）組成部分。但由於前期豬肉（ròu）養殖銷售環節受非洲豬瘟影響較大，百姓較為關注的豬肉價格，出現較大波動。

中央儲（chǔ）備豬肉投放，數（shù）量為1萬噸（dūn）！9月（yuè）19日，依據《緩解（jiě）生豬市場價格周期性波動調控預案》，商務部會同國家發（fā）改委、財政部等部（bù）門聯合開展中（zhōng）央儲備肉投放工作。在此之前，9月初（chū），相關部門已向市場投放中央儲備牛肉2400噸，羊肉1900噸。

商務部相關人士表示，當前，我國豬（zhū）肉價（jià）格上漲較（jiào）多，市場消費需求有所下降，肉類進口大（dà）幅增加，冷凍肉庫存保持較高水平，市場供應總（zǒng）體有保障。下一步，商務部將繼續密切關注豬肉市場供求和價格（gé）變化情況，加強預（yù）測預警分析、強化產銷銜接，會同（tóng）有（yǒu）關部（bù）門繼續適時投放中央儲備肉，保障豬肉市場供應。

國家發改委新聞發言人孟瑋日前也表示，8月份我國物價上漲結構性特征明顯，主要表現為食品價格上漲。受非洲豬瘟疫情等因素影響，豬（zhū）肉價（jià）格明顯上漲，帶動（dòng）食品價格漲幅較（jiào）大。但從剔除食品（pǐn）和能源價格的核心CPI來看，8月份同比上漲1.5%，1—8月平均上漲1.7%。

孟瑋表示（shì），從近期監測情況看，豬（zhū）肉價格趨於穩定，9月11日—17日（rì），36個大中城市豬肉平均零售價格日均漲幅為0.28%，較8月份（fèn）明顯收窄；其中，中秋節第2天下降0.22%，36個大中城市（shì）10漲13跌13平。從物價走勢分析看，國慶節期間（jiān），物價有望繼續保（bǎo）持平穩運行。國家發改（gǎi）委將會同有關部門繼續密切監測重要民生商（shāng）品市場價格（gé）變化，根據需要（yào）及時采取相（xiàng）應（yīng）調控措施，保持物價基本（běn）穩定。

穩定（dìng）價（jià）格，是應對非洲豬（zhū）瘟給百姓日常（cháng）生活帶來影響的第一步，也是關鍵一步。而在身處其中、密切關注（zhù）生豬養（yǎng）殖和豬肉銷售環節的全國政協委員（yuán）、富二代f2app集團董事長劉永好看來，養好、保護（hù）好“佩奇（qí）”，正在成（chéng）為一件（jiàn）高科技含量的事。

“我在想的一個問（wèn）題，是如何在非洲豬瘟和環保政策的雙重（chóng）外力下，讓養豬產業升級。”劉永好最近很忙，一手（shǒu）托著養（yǎng）殖戶的生計，一手托著市場供應，已經68歲、常常說自（zì）己是（shì）農業（yè）領域老兵的他，最近的疲憊寫在臉上（shàng）。

事實上，早在今年全國兩會期間，劉永好就（jiù）曾圍繞（rào）現代化養殖、防控防疫工作經驗等話題，主動向（xiàng）全國政協作過匯報，也（yě）將這些經驗匯總提交給了相關部委。

“非洲豬瘟還沒有疫苗，也沒有特（tè）效藥，它有很長的曆史，在全球不少國家曾經流行過，這（zhè）次也給我國不少省份的養豬業帶來損失。農業農村部之（zhī）前公（gōng）告稱，豬的產量比去年同期減少了30%。豬瘟不是好（hǎo）事，既（jì）要應對，也要從中總結一些經（jīng）驗（yàn）出來。我記得，今年3月8日，就關於非洲豬瘟這件事兒，我作為這（zhè）個領域的大企業從業（yè）者，還專門寫了一個報（bào）告（gào）交給（gěi）了相關的領導，後來這（zhè）份報（bào）告在農業農（nóng）村部也引起了高度的（de）重（chóng）視。我（wǒ）高興地看到，農業農村部和國務院的相關部門都采取（qǔ）了一係列的措（cuò）施來想方設法地減少非洲豬瘟的（de）傳播，減少損失，幫（bāng）助農民渡過這個（gè）難（nán）關。我們也高度關注國家對（duì）此事的應對策略。拿新希（xī）望集團（tuán）來說，我們也采取了一係（xì）列措施，比如我們提出，在（zài）非洲豬瘟來到的時候，我們非但不減量，而且還（hái）要加量（liàng），用我們的投資、技術、能力、科學的辦法來增加（jiā）我們的產量，來為保供給、降低百姓購買豬肉的成本，做我們該做的事兒（ér）。我們提出，2022年要實現2500萬頭生豬的養殖規（guī）模，這個目標我們正在堅（jiān）定不移地推進，不（bú）會因為非洲豬瘟的到來（lái）而減少。相反，我們爭取能夠滿足或有所突破。”劉永好身上，有股“逆行者”的勁兒。

而他重點想說的，其實還有科學養殖的話題。

“養豬正在成為一個需要更高科技含量，投入更多資金資源（yuán），儲備更多優質技術人才（cái）和科學管理體係更（gèng）嚴格（gé）的產業。我們正在聯合所有產（chǎn）業夥伴，以新型現代化生豬（zhū）養殖為核心，打造鄉村（cūn）到城市安全食品產業集群。非洲（zhōu）豬瘟（wēn）爆發後，行業經曆了從恐（kǒng）慌無措到（dào）有序防控的過程（chéng）。以富二代f2app為例，我們從飼料廠（chǎng）、養（yǎng）殖場、運輸環節、檢驗（yàn）檢測等全產業鏈各環節入手，建立了一套科學有序的非洲豬（zhū）瘟防控體係。”劉永好詳解了這套科學防控體係。

“對內，四級（jí）防控：第一級是豬場。我們找出了豬場五大類的風險載體100多個風險（xiǎn）控製點，商品肥（féi）豬六大類（lèi）風險載體近50個風險控製點，針對所有可能因素，一個一個切斷傳染源；第二級是（shì）車輛。我們全部更換或（huò）新配專用的拉豬車、飼料車，配（pèi）套嚴格的洗消係統（tǒng），建設了高（gāo）標準的洗車站；第三（sān）級是人員。進場（chǎng）人員的頭發、衣服、鞋底、手采樣，檢測安全後才進入（rù）豬（zhū）場外的隔離點，隔（gé）離24小時到48小時，內部生活區再（zài）隔離24小時，然後進場。我（wǒ）們還專設了生物（wù）安全員，在生產一線督導防控（kòng）方案的執行（háng）。同時豬場裏幾千（qiān）個智能攝像頭，也在監控關鍵環節的（de）防控執行效果；第四級是（shì）物（wù）料。各種入（rù）場物料均要經過（guò）檢測，比如（rú）為豬場工人提供的蔬菜，會盡可能直接從產地購買，檢測（cè）安全後再送到豬場（chǎng）。”劉永好這樣說。

對外，還有三級防控：第一級在飼料廠。給（gěi）豬場均配置（zhì）專用（yòng）飼料廠，按照豬場的生物安全標準來設計，包括生（shēng）物安全等級分區管理，消毒隔（gé）離管理，所（suǒ）有原（yuán）料100%病源微生物匹配檢測，生產工藝改進為85攝氏度加熱三分鍾；第（dì）二級在實（shí）驗室。在遍布全國的20多個（gè）實驗室，全部采用熒光定量PCI，確保檢測的準確性（xìng）；最（zuì）後一級在養殖戶。幫（bāng）助和指導養殖戶升級設施（shī）設備，加強消毒隔離，建立科學的生物（wù）安全防控體係並嚴格執行，大幅提升防控（kòng）水平。